2026年10月、東京都千代田区にある損保会館にて、30名様の懇親会でケータリングをご利用いただきました。今回は、お料理とフリードリンクをご用意しました。会場中央には料理卓を設け、その周囲に3卓のちらし卓を配置しました。参加者様がお料理を取りながら、自然に交流しやすいレイアウトにしています。
また、今回のメニューは温製料理が全体の約半分を占めていました。当日は予定していた時間よりも遅れて開始しましたが、温製料理は提供するタイミングまで温度を保ちながら準備し、参加者様にできるだけ温かい状態で召し上がっていただけるよう対応しました。
損保会館でのケータリング概要
今回は、30名様の懇親会で、お料理とフリードリンクをご提供しました。
大規模なパーティーとは違い、30名様ほどの懇親会では、参加者様同士の距離が近く、会場全体に一体感が生まれやすくなります。そこで今回は、中央に料理卓をまとめ、その周囲に3卓のちらし卓を配置しました。
お料理を取りに行った流れで、そのまま近くの方と会話を楽しめるような配置です。
今回のケータリング概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 開催時期 | 2026年10月 |
| 会場 | 損保会館 |
| 所在地 | 東京都千代田区 |
| ご利用目的 | 懇親会 |
| 参加人数 | 30名様 |
| サービス内容 | お料理・フリードリンク |
| お料理の提供方法 | ビュッフェ形式 |
| 会場設営 | 中央に料理卓1か所・ちらし卓3卓 |
| ドリンク | ドリンクカウンターを設置 |
| お料理の特徴 | 温製料理を多く取り入れたメニュー |
30名様という人数に合わせて、必要以上に料理やテーブルを分散させず、料理卓を中心に人が集まりやすい会場づくりを行いました。
損保会館について
損保会館は、御茶ノ水・淡路町エリアに位置する利便性の高い貸会議施設です。大会議室は265㎡の広さと4.6mの天井高を備え、セミナーや講演会、試験、展示会、各種イベントなど幅広い用途に対応しています。最大収容人数はスクール形式225名、シアター形式300名、立食形式180名で、中規模から大規模の交流会にも利用可能です。 パーティー利用についても相談できるため、ケータリングを取り入れた懇親会やレセプションの開催にも適しています。駅からのアクセスが良く、企業イベントや団体利用で使いやすい会場です。
中央の料理卓を囲むようにちらし卓を配置
今回の会場では、中央に料理卓を設置しました。その周りには3卓のちらし卓を配置しています。
料理卓を中央にすることで、どの位置にいる参加者様からもお料理を取りに行きやすくなります。また、料理を選ぶために自然と中央へ人が集まるため、参加者様同士が顔を合わせるきっかけにもなります。お料理を取ったあとは、そのまま近くのちらし卓へ移動し、ドリンクを片手に会話を楽しんでいただけるようにしました。
30名様ほどの懇親会では、料理卓を複数に分けるよりも、一か所にまとめることで会場全体がまとまりやすくなる場合があります。参加人数や会場の広さに合わせて、料理卓やちらし卓の数を調整することも、ケータリングの会場づくりでは大切なポイントです。
火を使わず温められる温製料理を、開始時間に合わせて準備
今回のお料理は、全体の約半分が温製料理でした。温製料理には、水と反応することで発熱する加熱材を使用しています。火を使わずに料理を温めることができるため、会場内でも安全面に配慮しながら温かい状態を保ちやすいのが特徴です。通常は、懇親会が始まる約30分前を目安に加熱を始めます。
今回は当初の予定よりも開始時間が遅れたため、予定通りの時間に温め始めるのではなく、実際のスタート時間に合わせて加熱のタイミングを調整しました。
早くから温めてしまうと、参加者様がお召し上がりになる頃には料理の状態が変わってしまう可能性があります。
そのため、当日の進行を確認しながら加熱を開始し、できるだけ温かい状態でお料理を楽しんでいただけるようにしました。特に今回のように温製料理が多いケータリングでは、料理そのものだけでなく、いつ温め始めるかというタイミングも大切です。
フリードリンクもあわせてご提供
今回は、お料理だけでなくフリードリンクもご用意しました。
懇親会では、お料理を楽しむことはもちろん、飲み物を片手に参加者様同士で会話をする時間も大切です。
料理卓とは別にドリンクをご利用いただける場所を設けることで、料理を取る方と飲み物を取りに行く方が一か所へ集中しすぎないようにしています。30名様ほどの懇親会では、お料理とドリンクの距離を近くしながらも、それぞれの場所を分けることで、会場内を動きやすくすることができます。
今回ご提供したメニュー内容
今回は、にぎり寿司やソース焼きそばをはじめ、揚げ物、肉料理、シーフードなどを組み合わせたメニューをご用意しました。温製料理も多く取り入れ、立食形式でもしっかりとお食事を楽しんでいただける内容となっています。
ご飯もの・麺料理
- にぎり寿司
- ソース焼きそば
にぎり寿司は、さまざまなネタを少しずつ楽しめ、料理卓にも彩りを加えてくれる一品です。ソース焼きそばは、香ばしいソースの風味を楽しめる温製メニューです。食べ応えもあるため、軽くつまむだけでなく、しっかりと食事を楽しみたい方にも選んでいただきやすい一品です。
揚げ物
- フライ盛り合わせ
フライ盛り合わせは、懇親会でも手に取りやすく、幅広い方に選んでいただきやすいメニューです。
肉料理
- ローストビーフ
- 蒸し鶏のネギソース
- 点心盛り合わせ
- ローストポーク ハニーマスタードソース
ローストビーフは、しっとりとした食感とお肉のうま味を楽しめる一品です。蒸し鶏のネギソースは、やわらかな鶏肉とネギの風味を楽しめます。点心盛り合わせは、温かい状態で楽しんでいただけるよう、開始時間に合わせて加熱しました。ローストポークにはハニーマスタードソースを合わせ、甘みと酸味のある味わいに仕上げています。
シーフード
- 白身魚のカルパッチョ
- 白身魚のグリルマリナーラソース
白身魚のカルパッチョは、今回からガーリックを効かせたソースでご提供しています。白身魚のさっぱりとした味わいにガーリックの風味を加え、温製料理が多い中でも味の変化を楽しめる一品です。白身魚のマリナーラソースは、トマトをベースとしたマリナーラソースを合わせた温製の魚料理です。肉料理だけでなく温かい魚料理も加えることで、メニュー全体のバリエーションを広げています。
※お料理の内容は、季節や仕入れ状況、ご利用人数、ご希望などによって変更となる場合があります。
まとめ｜損保会館での懇親会・ケータリングもお任せください
今回は、2026年10月に東京都千代田区の損保会館で開催された、30名様の懇親会にケータリングをご提供しました。会場中央に料理卓を設け、その周囲に3卓のちらし卓を配置することで、お料理を取りに行きやすく、参加者様同士も自然に交流しやすい会場づくりを行いました。また、今回のメニューは全体の約半分が温製料理でした。
予定していた開始時間よりも遅れましたが、実際の進行に合わせて温製料理を保温し、できるだけ温かい状態で召し上がっていただけるよう対応しています。ケータリングでは、お料理を用意するだけでなく、参加人数や会場の広さ、開催時間、料理を提供するタイミングまで考えて準備することも大切です。スイセンでは、今回のような30名様規模の懇親会をはじめ、会議や研修後の交流会、大人数の企業イベントなどにも対応しています。温製料理を取り入れたビュッフェやフリードリンク、料理卓・ちらし卓の配置など、ご利用人数や会の内容に合わせてご相談いただけます。
損保会館をはじめ、東京都千代田区周辺で懇親会や企業イベントのケータリングをご検討中の方は、ぜひスイセンにご相談ください。
損保会館の詳細
| おすすめ利用シーン |
企業セミナー、研修、講演会、株主総会、資格試験
展示会、各種イベント、懇親会など
|
|---|---|
| 住所・アクセス |
〒101-0063 東京都千代田区神田淡路町2-9
・東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」より徒歩約3分
・都営新宿線「小川町駅」より徒歩約3分
・JR「御茶ノ水駅」聖橋口より徒歩約5分
・JR/東京メトロ日比谷線「秋葉原駅」より徒歩約7分
|
| 公式サイトリンク | https://www.sonpo-k.co.jp/ |
