2026年秋、東京都千代田区にあるイベント会場にて、100名様の交流会でケータリングをご利用いただきました。
今回は海外からの参加者も多い国際的なイベント後の交流会だったため、通常のお料理に加えて、ムスリムフレンドリー対応やヴィーガン対応のお料理もご用意しました。
さらに、イベントの特色に合わせて、通常とは異なる調理方法を取り入れたお料理やコーヒーもご提供しています。
一部のお料理には、しんとり菜やカブ、小松菜、水菜、東京軍鶏など、東京にちなんだ食材も取り入れました。
ドリンクでは日本酒をご用意したほか、乾杯にはシャンパンもご提供しました。
会場内は壁際に料理卓を設け、別の壁側にはドリンクカウンターを配置。中央には12卓のちらし卓を設置し、お料理やドリンクを楽しみながら参加者様同士が交流しやすい会場に整えました。
千代田区でのケータリング概要
今回は、国際的なイベント終了後に開催された100名様の交流会で、お料理とドリンクをご提供しました。
海外から参加される方も多かったため、食文化や食習慣の違いにも配慮したメニュー構成となっています。
今回のケータリング概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 開催時期 | 2026年秋 |
| 開催エリア | 東京都千代田区 |
| ご利用目的 | 国際的なイベント後の交流会 |
| 参加人数 | 100名様 |
| サービス内容 | お料理・ドリンクのご提供 |
| お料理の提供方法 | ビュッフェ形式 |
| 会場設営 | 壁際に料理卓・中央にちらし卓12卓 |
| ドリンク | 別の壁側にドリンクカウンターを設置 |
| 食事対応 | ムスリムフレンドリー・ヴィーガン対応料理を一部ご用意 |
| その他 | 日本酒・乾杯用シャンパンをご用意 |
一般的な懇親会とは少し異なり、今回は参加される方の食習慣やイベントそのものの特色も意識しながら、料理・ドリンク・会場レイアウトを組み立てました。
壁際に料理とドリンクを分けて配置
今回は、料理卓を会場の壁際にまとめて配置しました。
ドリンクカウンターは料理卓とは別の壁側に設け、会場中央には12卓のちらし卓をご用意しています。
100名様が参加される交流会では、料理とドリンクを同じ場所に集めると、一か所に人が集中しやすくなります。
そこで今回は、お料理を取る場所とドリンクを受け取る場所を分けることで、参加者様が会場内を動きやすいようにしました。中央のちらし卓では、お料理やドリンクを片手に立ったまま会話を楽しんでいただけます。海外から参加された方を含め、さまざまな方が自由に移動しながら交流できるよう、会場全体の使い方を考えて準備しました。
海外からの参加者にも配慮したメニューをご用意
今回の交流会では、海外からの参加者も多かったため、通常メニューだけでなく、ムスリムフレンドリー対応やヴィーガン対応のお料理もご用意しました。国際的なイベントでは、参加される方によって食文化や宗教上の考え方、食習慣などが異なります。そのため、全員に同じお料理をご用意するのではなく、事前のご要望に合わせて複数の選択肢をご用意することも大切です。今回は、通常のお料理、ムスリムフレンドリー対応料理、ムスリムフレンドリー・ヴィーガン対応料理と分け、それぞれ選んでいただけるようにしました。
特に海外から多くの方が参加される交流会では、食事への配慮そのものが、参加者様に安心して交流を楽しんでいただくための一つのおもてなしになります。
東京にちなんだ食材も一部使用
今回は、開催地である東京らしさも感じていただけるよう、一部のお料理に東京にちなんだ食材を取り入れました。
和風オードブルには、しんとり菜やカブを使用。そのほかにも東京軍鶏のウインナーや、小松菜、水菜を使った蒸し野菜などをご用意しました。海外からの参加者が多い場合、その土地ならではの食材を味わっていただくことも、交流会の楽しみの一つになります。
すべてのお料理を東京の食材でそろえるのではなく、通常のケータリングメニューの中に取り入れることで、食べやすさとのバランスを取りながら東京らしさを加えました。
通常とは異なる調理方法を取り入れたお料理
今回は、イベントの特色に合わせて、通常のケータリングではあまり行わない調理方法を取り入れたお料理もご用意しました。調理方法そのものにも特徴を持たせることで、単に食事を楽しむだけでなく、今回のイベントならではの体験につながる内容としています。国産鶏もも肉や国産うなぎなどにも、この通常とは異なる調理方法を取り入れました。イベントのテーマやご要望によっては、このように通常とは少し違った方法でお料理をご用意することもできます。
コーヒーにも今回ならではの工夫を
今回の特徴は、お料理だけではありません。
コーヒーについても、通常とは異なる方法を取り入れてご用意しました。
食後や交流中に気軽に楽しめるコーヒーですが、今回はイベントの特色に合わせた一杯としてご提供しています。
お料理だけではなくドリンクにも工夫を加えることで、会全体のテーマに合わせたケータリングとなりました。
日本酒と乾杯用のシャンパンもご用意
ドリンクでは、日本酒もご用意しました。
海外からの参加者にとって、日本のお酒を楽しんでいただけることも交流会ならではの体験の一つです。また、会の始まりには乾杯用としてシャンパンをご用意しました。乾杯の飲み物を通常のドリンクとは分けて用意することで、交流会のスタートに華やかな雰囲気を加えることができます。国際的な交流会では、料理だけでなく、こうしたドリンクの選び方も会の雰囲気づくりにつながります。
今回ご提供したメニュー内容
今回は、通常メニューに加えて、ムスリムフレンドリー対応料理、ヴィーガン対応料理をご用意しました。食事に配慮が必要な方も、それ以外の参加者様もそれぞれお料理を選べるよう、種類を分けてご提供しています。
通常メニュー
- 和風オードブル
- ローストビーフ
- 東京軍鶏ウインナー
- 国産鶏もも肉 塩焼き
- 国産うなぎ 塩焼き
- プチケーキ
和風オードブルには、しんとり菜やカブなどを取り入れ、和食らしさと東京らしさを感じていただける内容としました。東京軍鶏ウインナーも、今回の「東京」にちなんだ食材の一つです。ローストビーフは、幅広い方に選んでいただきやすく、交流会の料理卓にも華やかさを加えてくれる一品です。国産鶏もも肉や国産うなぎには、今回のイベントに合わせた通常とは異なる調理方法も取り入れています。
食後には、気軽に手に取りやすいプチケーキをご用意しました。
ムスリムフレンドリー対応料理
- 特上にぎり寿司
- チキングリルバーベキューソース
- 白身魚のカルパッチョ
海外からの参加者も楽しみやすいよう、ムスリムフレンドリー対応のお料理をご用意しました。なかでも特上にぎり寿司は大変人気があり、多くの参加者様にお召し上がりいただきました。日本らしさを感じられる料理ということもあり、海外から参加された方にも手に取っていただきやすいメニューだったようです。チキングリルや白身魚のカルパッチョも加え、魚料理・肉料理の両方を選べる構成としました。
ムスリムフレンドリー・ヴィーガン対応料理
- ベジタブルフォカッチャ
- ヴィーガンサーモンマリネ
- 東京蒸野菜の盛り合わせ
- 茸のペンネ
- フルーツカクテル
ヴィーガン対応のお料理も複数種類ご用意しました。
ヴィーガンサーモンマリネは、サーモンに見立てた蒟蒻を使用しています。見た目にも工夫を加えることで、動物性食材を使用しないメニューでも、料理を選ぶ楽しさを感じていただけるようにしました。
蒸し野菜の盛り合わせには、小松菜や水菜など東京にちなんだ野菜を使用しています。
茸のペンネやベジタブルフォカッチャなど、野菜中心でも食べ応えを感じられるメニューを組み合わせました。
フルーツカクテルもご用意し、さっぱりと楽しんでいただける内容としています。
※お料理の内容は、季節や仕入れ状況、ご利用人数、ご希望などによって変更となる場合があります。
まとめ｜国際的な交流会のケータリングにも対応します
今回は、2026年秋に東京都千代田区で開催された、100名様規模の国際的な交流会にケータリングをご提供しました。海外からの参加者も多かったため、通常のお料理に加えて、ムスリムフレンドリー対応やヴィーガン対応のお料理もご用意しています。また、一部には東京にちなんだ食材を取り入れ、開催地ならではの味も楽しんでいただける内容としました。さらに、今回のイベントの特色に合わせて、通常とは異なる調理方法を取り入れた料理やコーヒー、日本酒、乾杯用のシャンパンなどもご提供しました。会場には料理卓、ドリンクカウンター、12卓のちらし卓を配置し、100名様が自由に移動しながら交流しやすい空間を整えています。
当日は特上にぎり寿司も大変人気で、お料理やドリンクを楽しみながら交流されている様子が印象的でした。
華やかな交流の場づくりを、お料理やドリンク、会場設営を通してお手伝いすることができました。
スイセンでは、国内の企業懇親会だけでなく、海外からの参加者が多いイベントや国際的な交流会のケータリングにも対応しています。
参加者様に外国の方が多い場合には、ご要望に応じて英語で対応できるスタッフを通常より多く配置することも可能です。
ムスリムフレンドリーやヴィーガンなどのお料理、東京らしい食材を取り入れたメニュー、外国語対応スタッフなど、イベントの内容に合わせてご相談ください。
