スクエア荏原（品川区立荏原平塚総合区民会館）のケータリング施工事例

2026年5月14日（木）、東京都品川区にある スクエア荏原（品川区立荏原平塚総合区民会館） にて、懇親会ケータリングを実施いたしました。
今回は70名様にお料理とドリンクをご提供し、着座式で各テーブルに料理を配置するスタイルで対応しました。
企業イベントや研修後の交流会、地域団体の集まり、講演会後の懇親会などでは、会議施設とパーティー会場を組み合わせて利用するケースが多くあります。
スクエア荏原は、イベントホール、会議室、ひらつかホール、アリーナ、展示室、和室などを備えた複合施設で、懇親会や研修、講演会、展示会など幅広い用途に利用しやすい会場です。
今回のケータリングでは、使い捨て容器ではなくメラミン皿とグラスを使用し、着座式の懇親会にふさわしい落ち着いた提供スタイルにしました。
また、焼売は温かい状態で提供し、椀そばは会の終盤に汁を入れておひとりおひとりへ提供するなど、着座式ならではの流れに合わせたサービスを行いました。

スクエア荏原で70名様の懇親会ケータリング

今回のケータリングは、東京都品川区にあるスクエア荏原で実施しました。
ご利用人数は70名様で、懇親会としてお料理とドリンクをご提供しました。
今回の特徴は、立食形式ではなく 着座式 であることです。
着座式では、参加者が席に座った状態で食事を楽しめるため、落ち着いた雰囲気の懇親会に向いています。

立食形式は自由に移動しながら交流しやすい一方で、年齢層が幅広い会や、ゆっくり食事を楽しみたい会では着座式が好まれることもあります。
今回も、各テーブルに料理を置くことで、参加者の皆様が席に座ったまま会話と食事を楽しめるようにしました。
ビールは各テーブルに配置し、その他のドリンクはドリンクカウンターで提供しました。
テーブル上の使いやすさと、ドリンク提供のしやすさのバランスを考えたレイアウトです。

スクエア荏原

スクエア荏原は、東京都品川区荏原にある 品川区立荏原平塚総合区民会館です。
旧平塚小学校跡に建設された施設で、文化芸術活動、スポーツ活動、交流の拠点として利用されています。公式サイトでも、ひらつかホール、イベントホール、スタジオ、会議室、和室、展示室などを備えた文化施設として紹介されています。
ホール、会議室、イベントホールを組み合わせて使いやすいため、発表会、講演会、懇親会、研修、展示会、地域イベントなど、さまざまな催しに向いている会場です。

ケータリングサービス内容

今回は70名様での懇親会として、料理とドリンクをご提供しました。
お皿やコップは使い捨てではなく、メラミン皿とグラスを使用しました。
使い捨て容器に比べて見た目にきちんと感があり、着座式の懇親会や企業イベント、地域団体の会食にもふさわしい印象になります。
また、着座式のため、ドリンクや皿、箸はおひとりおひとりの席にあらかじめ配置しました。
参加者が着席後すぐに食事を始めやすく、落ち着いて懇親会を楽しめるようにしています。
料理は各テーブルに分けて配置し、参加者同士で取り分けながら楽しめるスタイルにしました。
テーブルごとに料理があるため、立食形式のように料理卓まで移動する必要が少なく、会話をしながら食事を楽しみやすい点が特徴です。

【準備の様子】

ケータリング設営のポイント

着座式ケータリングでは、料理の置き方や食器の配置がとても重要です。
今回の懇親会では、各テーブルに料理を配置し、参加者が座ったまま食事を取りやすいようにしました。
料理を中央の料理卓にまとめるのではなく、テーブルごとに分けることで、移動の負担を減らし、落ち着いた会食の雰囲気をつくることができます。
また、ビールは各テーブルに置き、その他のドリンクはドリンクカウンターで提供しました。
ビールをテーブルに置くことで乾杯がしやすくなり、追加の飲み物はドリンクカウンターで対応できるため、会の進行もスムーズになります。
お皿、箸、グラスも各席に配置しました。
参加者が着席したときにすぐ食事を始められる状態にしておくことで、会の開始直後の混雑を避けやすくなります。

温かい料理と椀そばの提供方法

今回のケータリングでは、焼売を温かい状態で提供しました。
温製料理があると、料理全体の満足感が高まりやすく、着座式の懇親会にもよく合います。
焼売は事前に温めておき、参加者に美味しく召し上がっていただけるよう提供タイミングを調整しました。
温かい料理が一品あるだけでも、料理全体の印象が変わります。
また、椀そばは会の終盤に汁を入れて、おひとりおひとりへ提供しました。
会の締めに近いタイミングで椀そばを出すことで、食事の流れに区切りが生まれ、参加者にも満足感を感じていただきやすくなります。
着座式ケータリングでは、料理を並べるだけでなく、提供するタイミングも大切です。
今回のように、温かい料理や締めの一品を会の流れに合わせて提供することで、より丁寧な印象の懇親会になります。

今回ご提供したメニュー内容

今回の懇親会では、にぎり寿司や刺身を中心に、温製料理、揚げ物、サイドメニュー、デザートまで幅広くご用意しました。

にぎり寿司は、幅広い年代に親しまれやすく、懇親会でも人気のあるメニューです。
椀そばは、会の終盤に提供する締めの料理として取り入れました。
焼売は温かい状態で提供し、棒棒鶏や豚しゃぶサラダは、さっぱりと食べやすいメニューとして組み合わせています。
和風揚げ物盛り合わせや和風おつまみは、ドリンクとも相性がよく、懇親会のテーブル料理に向いています。

スクエア荏原でケータリングを依頼するメリット

スクエア荏原でケータリングを行うメリットは、イベントホールや会議室など、目的に合わせた施設を選びやすいことです。
大規模なパーティーや懇親会にはイベントホール、研修や講演会には会議室、発表会にはひらつかホールなど、催しの内容に応じて会場を使い分けることができます。また、武蔵小山駅、戸越銀座駅、荏原中延駅から徒歩10分、戸越駅から徒歩12分というアクセスも魅力です。品川区内だけでなく、近隣エリアからも集まりやすいため、企業イベントや地域イベントにも利用しやすい会場です。
ケータリング会社にとっては、会場の広さ、搬入経路、ドリンク提供場所、テーブル配置などを把握していることが大切です。
味工房スイセンでは、スクエア荏原でのケータリングにも、会の形式や人数に合わせて柔軟に対応しています。

スクエア荏原（品川区立荏原平塚総合区民会館）の詳細

おすすめ利用シーン	発表会・講演・懇親会・研修・展示会・ 地域イベントなど多岐に対応
住所・アクセス	〒142‐0063 東京都品川区荏原4-5-28 ・東急目黒線武蔵小山駅徒歩10分 ・東急池上線戸越銀座駅/荏原中延駅徒歩10分 ・都営浅草線戸越駅徒歩12分
公式サイトリンク	https://www.shinagawa-culture.or.jp/square/