新宿区にある企業様にて、90名様が参加される交流会のケータリングを担当いたしました。
今回は、海外事業部との社内交流を目的としたパーティー形式のイベントで、幅広い参加者の方にお楽しみいただけるよう、料理内容や提供方法にも配慮したケータリングをご用意しました。

新宿エリアは、企業オフィスやイベント会場、貸し会議室、ホテル宴会場などが多く、懇親会や交流会、レセプションなどの法人イベントが開催されやすいエリアです。
そのため、料理の見た目や味だけでなく、会場への搬入、参加人数に合わせた料理量、宗教や食文化への配慮、英語メニュー対応など、イベント内容に合わせた柔軟な対応が求められます。

今回は、海外からの参加者も多い交流会だったため、ハラルフレンドリー対応メニューやベジタリアン向けの料理も取り入れました。
また、会場では職人による出張握り寿司も実施し、料理を楽しむだけでなく、会場全体が盛り上がる演出としてもご好評をいただきました。

新宿の企業様で90名様の交流会ケータリング

今回のケータリングは、新宿区内の企業オフィスで開催された、約90名様規模の交流会です。
社内の海外事業部との交流を目的としたイベントで、参加者同士が会話を楽しみながら食事を取れるパーティー形式で行われました。

企業の交流会では、料理は単なる食事ではなく、コミュニケーションを生み出す大切な要素になります。
参加者が自然に料理テーブルに集まり、料理をきっかけに会話が生まれることで、会全体の雰囲気もやわらかくなります。

特に90名規模のイベントでは、料理の量や種類、提供スピード、会場内の動線づくりが重要です。
一部の料理に参加者が集中しすぎないよう、寿司、肉料理、サラダ、サンドイッチ、温かみのあるメニュー、デザートなどをバランスよく組み合わせることで、幅広い方に楽しんでいただける内容にしました。

海外ゲストにも配慮したハラルフレンドリー対応

今回の交流会では、海外からの参加者も多かったため、宗教や食文化に配慮したハラルフレンドリー対応メニューをご用意しました。
ハラルフレンドリー対応は、国際色豊かな企業イベントや、外国人ゲストを迎えるレセプション、学会後の交流会などでも重要になるポイントです。

食文化が異なる参加者がいる場合、一般的なケータリングメニューだけでは安心して食事を楽しめない方が出てしまうことがあります。
そのため、事前に参加者層を確認し、食べられる料理の選択肢を用意しておくことが大切です。

今回は、ソイミートを使った料理や野菜中心のメニュー、豆乳を使った料理なども取り入れ、幅広い方に選んでいただきやすい内容にしました。
また、英語メニューにも対応し、海外からの参加者にも料理内容がわかりやすいように配慮しました。

出張握り寿司で会場にライブ感を演出

今回のケータリングでは、職人による出張握り寿司サービスも実施しました。
出張握り寿司は、寿司をただ並べるだけでなく、職人が会場で寿司を握ることで、料理にライブ感や特別感を加えられる人気の演出です。

目の前で握られる寿司は、参加者の注目を集めやすく、料理コーナーが自然と会場の見どころになります。
実際に、今回の交流会でも出張握り寿司は多くの方にご好評いただき、会場の盛り上がりにつながりました。

企業の懇親会や交流会では、参加者同士の会話のきっかけづくりも大切です。
出張握り寿司があることで、「どのネタがおすすめですか」「目の前で握ってもらえるんですね」といった自然な会話が生まれやすくなります。

通常のオードブル中心のケータリングに、出張握り寿司を組み合わせることで、料理全体の印象がより華やかになり、ゲストの満足度向上にもつながります。

メニュー内容

今回のケータリングでは、握り寿司を中心に、肉料理、サラダ、サンドイッチ、ベジタリアン・ハラルフレンドリー対応料理、デザートまで幅広くご用意しました。

主なメニュー内容は以下の通りです。

🍣 握り寿司（屋台対応）を中心にご提供

• 🍣 握り寿司／屋台対応握り寿司
• 🥩 ローストビーフ／ローストポーク／BBQポーク
• 🍗 フライドポテト＆フライドチキン／洋風フライ盛り合わせ
• 🥗 ミックスサラダ／カルパッチョ／カナッペ／チーズ盛り
• 🥪 ミックスサンドイッチ

🌱 ベジタリアン・ハラルフレンドリーにも対応

• ベジタブルサンドイッチ
• ソイミートキーマカレー
• ソイミート回鍋肉
• 野菜の豆乳シチュー
• トマトのペンネ

🍰 デザート

• プチケーキ盛り合わせ
• フルーツ盛り合わせ

料理の種類を多く用意することで、参加者それぞれの好みに合わせて選びやすくなります。
特に、海外ゲストや食事制限のある方が参加するイベントでは、肉料理だけでなく、野菜中心のメニューやソイミートを使った料理を取り入れることで、安心して食事を楽しめる方が増えます。

今回のケータリング内容

今回のケータリング内容は以下の通りです。

開催場所： 新宿区内企業オフィス
ご利用人数： 約90名様
開催内容： 海外事業部との社内交流会
提供形式： パーティー形式
対応内容： ハラルフレンドリー対応メニュー、英語メニュー、出張握り寿司
主な料理： 握り寿司、肉料理、サラダ、サンドイッチ、ソイミート料理、野菜料理、デザート

今回のように、参加者の国籍や食文化が幅広いイベントでは、料理の種類や表示方法に配慮することが大切です。
スイセンでは、企業様の懇親会や海外ゲストを迎えるイベントなど、内容に合わせたケータリングのご提案が可能です。

まとめ

新宿区の企業様にて、約90名様が参加される交流会ケータリングを担当しました。
今回は、海外事業部との交流会ということもあり、ハラルフレンドリー対応メニューや英語メニューを取り入れ、幅広い参加者の方に安心してお食事を楽しんでいただける内容でご提供しました。

また、会場では職人による出張握り寿司も実施し、料理にライブ感と特別感を加えることで、交流会全体の盛り上がりにもつながりました。

新宿区で企業懇親会、交流会、レセプション、海外ゲストを迎えるイベントをご検討の方は、参加人数や会場条件、食文化への配慮をふまえたケータリングがおすすめです。