2026年10月6日、東京都港区にある一般財団法人全専売会館内の専売ホールにて、総会後の懇親会でケータリングをご利用いただきました。
今回は63名様分のお料理とフリードリンクをご用意しました。また、お客様がお持ち込みになったお酒もあり、こちらは参加者様ご自身でお好きなものを注いでいただけるスタイルに整えています。会場準備には比較的余裕を持って入ることができたため、参加者様が料理を取りやすく、交流もしやすいように会場全体のレイアウトを整えました。中央に料理卓を設置し、その周囲を囲むように6卓のちらし卓を配置。会場後方にはドリンクカウンターを設けました。さらに、立食形式ではありますが、途中で休憩したい方にも配慮し、会場の周囲には椅子も並べています。
専売ホールでのケータリング概要
今回は、企業様の総会後に開催された、63名様の懇親会でケータリングをご利用いただきました。
総会終了後の交流の時間として、お料理とフリードリンクをご提供しています。今回は会場準備の時間に余裕があったため、料理卓やちらし卓、ドリンクカウンターをそれぞれ使いやすい位置に配置することができました。
今回のケータリング概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 開催日 | 2026年10月6日 |
| 会場 | 専売ホール |
| 所在地 | 東京都港区 |
| ご利用目的 | 総会後の懇親会 |
| 参加人数 | 63名様 |
| サービス内容 | お料理・フリードリンク |
| お料理の提供方法 | 中央の料理卓から取るビュッフェ形式 |
| 会場設営 | 料理卓1か所・ちらし卓6卓・周囲に椅子を配置 |
| ドリンク | 後方にドリンクカウンターを設置 |
| 持ち込み酒 | 参加者様ご自身で注いでいただくスタイル |
63名様という人数に合わせて、中央の料理卓を囲みながら自然に人が集まりやすい配置にしています。
専売ホールについて
専売ホールは、JR田町駅・都営三田駅からアクセスしやすい全専売会館にある貸しホールです。面積は208.5㎡で、スクール形式で最大150名を収容でき、企業研修やセミナー、講演会、説明会、懇親会など幅広い用途に対応しています。会場設営は施設側が希望レイアウトに応じて行うため、主催者の準備負担を軽減できる点も魅力です。 コンパクトながら十分な収容力を備えており、ケータリングを取り入れた交流会や会食付きセミナーにも利用しやすい会場です。都心で利便性の高いイベントスペースを探している企業・団体におすすめです。
今回のケータリングサービス内容
中央に料理卓を配置して取りやすいレイアウトに
今回は、会場中央に料理卓を設置しました。
その周囲には6卓のちらし卓を配置し、お料理を取った後、そのまま近くのテーブルで食事や会話を楽しんでいただけるようにしています。料理卓を壁際ではなく中央に設けることで、どの位置からでも料理を取りに行きやすくなります。また、料理卓を中心に人が動くため、別の部署や普段あまり話す機会のない方とも自然に顔を合わせやすく、懇親会らしい交流につながります。立食形式ではありますが、会場の周囲には椅子もご用意しました。ずっと立ったまま過ごすのが難しい方や、少し休憩したい方にも利用していただけるようにしています。
フリードリンクとお持ち込みのお酒をご用意
会場後方にはドリンクカウンターを設置し、フリードリンクをご提供しました。
また今回は、お客様がお持ち込みになったお酒もありました。持ち込みのお酒については、参加者様ご自身でお好きなように注いでいただける形に整えています。普段から飲み慣れているお酒や、企業様側で用意した特別なお酒を懇親会で楽しみたいという場合には、このようにケータリングのドリンクと持ち込みのお酒を組み合わせることもできます。フリードリンクと持ち込みのお酒、それぞれの提供方法を分けることで、参加者様が自由にお飲み物を楽しめるようにしました。
お客様がお持ち込みになったお酒もよく進み、会場では楽しそうに会話を交わす様子が多く見られました。お料理やドリンクを囲みながら、参加者様同士がリラックスして交流されており、懇親会らしい和やかな時間となっていました。スイセンとしても、お料理やドリンクのご提供、会場づくりを通して、その楽しい時間のお手伝いができたのではないかと思います。
今回ご提供したメニュー内容
今回は、ご飯もの・麺料理、揚げ物、肉料理、シーフード、軽食、オードブル、デザートを組み合わせた全11種類のお料理をご用意しました。
63名様の懇親会で、お好みに合わせてさまざまなお料理を選んでいただけるよう、和食から洋食まで幅広く取り入れています。
ご飯もの・麺料理
- にぎり寿司
- ソース焼きそば
にぎり寿司は、見た目にも華やかで、懇親会の雰囲気を明るくしてくれる定番メニューの一つです。今回は、6卓あるちらし卓それぞれに一台ずつ配置したため、各テーブルに彩りが加わり、会場全体もより華やかな印象になりました。さまざまなネタを楽しめるため、年代を問わず選んでいただきやすい一品です。
ソース焼きそばは、香ばしいソースの風味を楽しめる食べ応えのあるメニューです。軽食だけでは少し物足りないという方にも選びやすく、ほかのお料理と組み合わせながらしっかりとお食事を楽しんでいただけます。
揚げ物
- フライ盛り合わせ
フライ盛り合わせは、懇親会でも手に取りやすく、肉料理や魚料理と一緒に楽しみやすいメニューとしてご用意しました。
肉料理
- 鶏の赤ワイン煮込み
- ローストビーフ
- ネギ塩豚バラ焼き
鶏の赤ワイン煮込みは、鶏肉を洋風の味わいで楽しめる一品です。
ローストビーフは、しっとりとした食感とお肉のうま味を楽しめ、懇親会のお料理に華やかさを加えてくれます。
ネギ塩豚バラ焼きは、豚肉のうま味にネギ塩の風味を合わせた、食べ応えのあるメニューです。3種類の肉料理をご用意することで、それぞれ異なる味わいを楽しんでいただける内容としました。
シーフード
- 白身魚のカルパッチョ
今回から白身魚のカルパッチョは、ガーリックを効かせたソースになりました。
さっぱりとした魚料理でありながら、ガーリックの風味を加えることで、ほかのお料理にも負けない味わいに仕上げています。
軽食
- サンドイッチ
サンドイッチは、立食形式でも手軽に食べやすいメニューです。
料理を少しずつ楽しみながら会話をしたい懇親会にも取り入れやすく、軽めのものを選びたい方にもおすすめです。
オードブル
- チーズの盛り合わせ
- 洋風オードブル
チーズの盛り合わせは、お酒と一緒にも楽しみやすい一品です。
今回はお客様がお持ち込みになったお酒もあったため、お料理を楽しみながらゆっくりと飲みたい方にも合わせやすいメニューとなりました。洋風オードブルも加え、少しずつさまざまな味を楽しんでいただける内容にしています。
デザート
- フルーツの盛り合わせ
食事の最後には、フルーツの盛り合わせをご用意しました。
肉料理や揚げ物などを楽しんだ後にも食べやすく、懇親会の締めくくりとしてさっぱりと楽しんでいただけます。
※お料理の内容は、季節や仕入れ状況、ご利用人数、ご希望などによって変更となる場合があります。
まとめ｜専売ホールでの懇親会・ケータリングもお任せください
今回は、2026年10月6日に東京都港区の専売ホールで開催された、63名様の総会後の懇親会にケータリングをご提供しました。
会場中央に料理卓を設け、その周囲に6卓のちらし卓を配置。後方にはドリンクカウンターを設置し、会場の周囲には休憩できる椅子もご用意しました。
また、フリードリンクだけでなく、お客様がお持ち込みになったお酒も楽しめるよう、参加者様ご自身で注いでいただけるスペースを整えています。
今回は準備時間にも比較的余裕があったため、参加者様が料理を取りやすく、会話もしやすいよう、会場全体を整えてから懇親会を迎えることができました。スイセンでは、お料理やドリンクをご用意するだけでなく、参加人数や会場の広さ、懇親会の目的に合わせて、料理卓・ちらし卓・ドリンクカウンターなどの配置も含めてご提案しています。研修などの終了後に、そのまま同じ会場で懇親会を開催したい場合も対応可能です。
専売ホールをはじめ、東京都内で企業懇親会のケータリングをご検討中の方は、ぜひスイセンにご相談ください。
専売ホールの詳細
| おすすめ利用シーン |
企業セミナー、研修、講演会、説明会
採用イベント、社内会議、懇親会など
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|---|---|
| 住所・アクセス |
〒108-0014 東京都港区芝5-26-30（全専売会館内）
・JR「田町駅」より徒歩約5分
・都営三田線・浅草線「三田駅」より徒歩約2分
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| 公式サイトリンク | https://zensenbaikaikan.jp/ |
