01 — ご注文担当者の課題

指定事業者のみ対応可能な会場で、総会後の懇親会を安心して任せたい

TOC有明は、施設により搬入可能な事業者が指定されている会場です。そのため、依頼先を誤ると当日の搬入自体ができないというリスクがあり、担当者様にとって「指定事業者かどうか」が最初の大きな判断ポイントでした。また、20階のベイエリアを一望できるWEST GOLD 20ホールという眺望に優れた特別な会場で、企業の総会後にふさわしい格式ある懇親会を実現したいというご要望もありました。料理・ドリンクの両面でゲストに満足いただけるクオリティと、スムーズな運営が求められていました。

02 — 解決策

TOC有明の指定ケータリング事業者として、料理・ドリンクをトータルで対応

味工房スイセンはTOC有明の指定ケータリング事業者として登録されており、搬入から設営・サービス・撤収まで安心してお任せいただける体制が整っています。今回は主催企業様の総会後の懇親会として、立食ビュッフェ形式でのケータリングをご用意しました。会場の広さと参加人数に合わせてビュッフェ台とちらし卓を適切に配置し、ゲストが自然と交流しやすい動線を設計しました。

ドリンクは瓶ビール（中瓶）・ワイン（赤・白）・ウィスキー・焼酎（芋・麦）などのアルコール類から、烏龍茶・オレンジジュース・炭酸水・ミネラルウォーターなどのソフトドリンクまで幅広くご用意しました。配膳スタッフサービスも付帯しており、ご来賓やVIPをお招きする総会後の懇親会にふさわしい、丁寧なおもてなしを実現しました。

03 — 成果

ベイエリアを望む特別な空間で、格式ある懇親会を実現

TOC有明20階からのベイエリアの眺望を背景に、企業総会後にふさわしい格調ある懇親会をお手伝いすることができました。指定事業者として搬入から撤収まで一貫して対応できたことで、担当者様は当日の運営に専念していただくことができました。配膳スタッフによるきめ細かいサービスも好評で、ご来賓・VIPの方々にも満足いただける懇親会となりました。充実したドリンクラインナップも会を盛り上げ、参加者同士の活発な交流につながりました。

04 — 現場スタッフのコメント

担当スタッフより

TOC有明のWEST GOLD 20ホールは、20階からベイエリアを一望できる眺望が魅力の会場で、スタッフとしてもお手伝いするたびに気持ちが引き締まります。今回は企業様の総会後という格式ある場面でしたので、料理の並べ方やドリンクの補充タイミングにもひとつひとつ気を配りながら進めました。指定事業者として会場スタッフとも連携が取りやすく、搬入から撤収までスムーズに動けたのが印象的でした。TOC有明でのケータリングをご検討の際は、ぜひお気軽にご相談ください。