01 — ご注文担当者の課題

海外事業部との交流会で、多様な食文化を持つ参加者全員が安心して楽しめる場を作りたい

今回のご依頼は、新宿区内の企業オフィスで開催される海外事業部との社内交流会のケータリングでした。 約90名が参加するパーティー形式のイベントで、海外からの参加者も多く含まれていたため、 宗教や食文化への配慮が欠かせませんでした。 ハラルフレンドリー対応やベジタリアン向けメニューの用意、英語でのメニュー表示など、 多国籍の参加者全員が安心してお食事を楽しめる内容にすることが大きな課題でした。 また90名規模の交流会では、料理の量・種類・提供スピード・会場内の動線づくりも重要なポイントとなりました。

02 — 解決策

ハラル・ベジタリアン対応メニューと出張握り寿司で、多様性と盛り上がりを両立

海外参加者への配慮として、ハラルフレンドリー対応メニューとベジタリアン向け料理を積極的に取り入れました。 ソイミートを使った料理や野菜中心のメニュー、豆乳を使った料理なども用意し、 食事制限のある方も選びやすい構成としました。 英語メニューにも対応し、海外からの参加者が料理内容をひと目で確認できる工夫を施しました。 寿司・肉料理・サラダ・サンドイッチ・温かみのあるメニュー・デザートをバランスよく組み合わせ、 幅広い参加者に楽しんでいただける内容に仕上げました。

さらに、今回のケータリングでは職人による出張握り寿司サービスも実施しました。 寿司をただ並べるだけでなく、職人が会場で目の前で握ることで、 料理にライブ感と特別感が加わります。 「どのネタがおすすめですか」「目の前で握ってもらえるんですね」といった自然な会話が生まれやすく、 参加者同士のコミュニケーションのきっかけとなる人気の演出です。

03 — 成果

多様な参加者全員が安心して楽しめ、出張握り寿司が交流会を大いに盛り上げた

ハラルフレンドリー対応メニューと英語表示の工夫により、 海外からの参加者を含む全員が安心してお食事を楽しめる交流会を実現しました。 ソイミート料理や豆乳シチューなどベジタリアン向けの選択肢も好評で、 食の多様性への配慮が参加者に伝わりました。 職人による出張握り寿司は会場の注目を集め、 料理コーナーが自然と見どころとなって参加者同士の会話が弾み、 交流会全体の盛り上がりに大きく貢献しました。

04 — 現場スタッフのコメント

担当スタッフより

海外事業部との交流会ということで、 事前の打ち合わせから食文化への配慮を最優先に準備を進めました。 ハラルフレンドリー対応と英語メニューの準備は毎回丁寧に行うよう心がけており、 今回も参加者の方々に安心してお料理を取っていただけている様子がとても印象的でした。 出張握り寿司は職人が目の前で握るライブ感がやはり特別で、 料理コーナーに人が集まり自然と会話が生まれていました。 新宿区内の企業様での懇親会・交流会のケータリングをご検討の際は、 ぜひお気軽にご相談ください。