01 — ご注文担当者の課題

外国人参加者が多い卒業パーティーで、全員が安心して楽しめる場を作りたい

今回は大ホールで卒業式を行った後、地下1階の展示室で130名規模の卒業パーティーを開催するという流れでした。参加者の多くが学生で、外国籍の方も多く含まれていたため、料理の内容が一目でわかる多言語対応が必要でした。また、展示室はエレベーターがなく地下1階への搬入に制約があるうえ、卒業式から間を空けずにパーティーを始めるスケジュールのため、搬入・設営の段取りを綿密に組む必要がありました。学生が中心となるパーティーにふさわしい、リラックスできる雰囲気づくりとメニュー構成も求められていました。

02 — 解決策

ピクトグラム＆英語表記のメニュー札と「担ぎ」搬入で、多国籍パーティーに対応

外国籍の参加者が多いことを踏まえ、料理の内容がひと目でわかるよう、ピクトグラムと英語表記を組み合わせたメニュー札を用意しました。国籍を問わずどなたでも内容を確認いただける配慮により、参加者全員が安心してお食事を楽しめる環境を整えました。

展示室はエレベーターがない地下1階のため、料理や備品の搬入はすべて「担ぎ（人力での階段運搬）」で対応しました。運搬の安全性と効率を考慮し、ビールは瓶から缶に変更しました。会場設営は事前に十分な準備時間を確保し、余裕を持って進めることができました。料理卓は会場中央にメインテーブルを配置し、周囲にちらし卓を7台設置することで広い動線を確保。会場を囲むように椅子を配置し、学生の方々がリラックスして過ごせるレイアウトを意識しました。ドリンクは学生が多いことを考慮し、アルコールは缶ビールのみとし、ソフトドリンクを中心にご用意しました。

03 — 成果

国籍を超えた笑顔が広がり、卒業を祝うにふさわしいパーティーを実現

ピクトグラム・英語表記のメニュー札が功を奏し、外国籍の参加者を含む全員が料理の内容を確認しながら食事を楽しむことができました。フライ盛り合わせやフライドチキン、BBQポーク、ローストビーフなど学生に人気のメニューが揃い、蒸篭蒸し贅沢焼売やプチケーキなど彩り豊かな構成が会場に華を添えました。担ぎ搬入・缶ビール対応・7台のちらし卓配置といった工夫がすべて噛み合い、130名の卒業パーティーは料理の香りと笑顔が広がる賑やかな時間となりました。

04 — 現場スタッフのコメント

担当スタッフより

地下1階へのエレベーターなし搬入は体力的にもなかなか大変な現場でしたが、スタッフ全員で協力しながら段取りよく進めることができました。外国の方が多いと伺っていたので、ピクトグラムと英語のメニュー札を事前に準備していきましたが、実際に参加者の方が興味深そうに確認されている様子を見て、用意してよかったと感じました。学生の皆様が卒業を祝い合いながら料理を楽しんでいる姿がとても印象的で、こちらまで嬉しくなるパーティーでした。大田区民プラザでのケータリングをご検討の際は、ぜひお気軽にご相談ください。