01 — ご注文担当者の課題

神社境内という特別な会場の雰囲気にふさわしい、格調ある懇親会を演出したい

今回のご依頼はイベント会社様を通じてのもので、企業セミナー後の懇親会をお手伝いするというものでした。会場となる神田明神ホールは、商売繁盛や社運隆昌の御利益で知られる神田明神の境内に位置する特別な空間です。そのため、一般的なビュッフェスタイルではなく、会場の神聖な雰囲気や和の景観にふさわしいケータリングを実現したいというご要望がありました。縁起の良さと非日常感を大切にしながら、参加者の心に残る食の演出が求められていました。

02 — 解決策

神田明神の世界観に合わせた、和風木箱ケータリングをカスタマイズ提案

神田明神ホールのロケーションに合わせ、スイセンが誇る「和風木箱ケータリング」をご予算に合わせてカスタマイズしてご提案しました。和を基調とした木箱に盛り付けられた料理は、神社境内という空間にぴたりとはまる演出となり、参加者に非日常感と日本文化の豊かさを感じていただける内容に仕上げました。

メニューは木箱ケータリングで人気の鴨山椒煮をはじめ、蒸篭蒸しの点心などの温製料理、料理長お任せの和ピンチョスなど、和テイストのポーションやピンチョスを織り交ぜた構成としました。ホワイエから外のデッキへとアコーディオンドアで開放的につながる会場の構造も活かし、参加者が自由に動き回れる空間づくりを行いました。

03 — 成果

会場の格式と和の料理が調和し、印象に残る懇親会を実現

神田明神の荘厳な雰囲気と和風木箱ケータリングの組み合わせが見事に調和し、参加者の皆様に「縁起が良い」「普段とは違う特別な時間」と感じていただける懇親会を実現することができました。木箱に盛り付けられた鴨山椒煮や和ピンチョスは見た目にも華やかで、料理を囲む会話も自然と弾みました。ハラル・ベジタリアンフレンドリー対応の実績もあるスイセンならではの幅広いメニュー提案力も評価いただき、イベント会社様からもご好評をいただきました。

04 — 現場スタッフのコメント

担当スタッフより

神田明神ホールは、会場そのものが持つ格式と雰囲気が非常に特別で、スタッフとしてもいつも身の引き締まる思いでお手伝いさせていただいています。今回は和風木箱ケータリングをご予算に合わせてカスタマイズしたプランをご提案しましたが、木箱の並んだ料理卓が会場の和の空間にとてもよく馴染み、とても印象的な仕上がりになりました。神田明神ホールでのケータリングをご検討の際は、ぜひお気軽にご相談ください。