長野県善光寺・寺社仏閣でのケータリング

長野県・善光寺でのケータリング

長野県の善光寺は、長野県長野市にある無宗派の寺院で、飛鳥時代の創建当初から「一光三尊阿弥陀如来」という日本最古の仏像を本尊としています。宗派を問わず誰でもお参りできることから全国的な信仰を集め、江戸時代には「一生に一度は善光寺参り」と称されるほどの人気を誇りました。

今回の会場である善光寺の紫雲閣は、平成８年秋に新築された客殿で、２００畳の大広間は５００人の収容が可能です。単に客殿としてだけでなく、茶会やコンベンションホール、エキシビジョンホール、としても活用されており、特に長野冬季オリンピックでは和室の利用が外国の人々に大変喜こばれたそうです。今は、仏前結婚式が改めて注目され、広い式場で親族他友人達も参加でき、人気を博しています。

大広間には、明治の書道家・中林梧竹（なかばやしごちく、1827-1913年）の扁額（横６ｍ）「天華法界」の見応えある書が飾られています。

 最近では、寺社仏閣で国内外のトップメゾンなどが趣向を凝らした展示会・イベントを開催されますが、イベント演出にとって空間の印象は大きな要素です。このような歴史ある空間でのケータリングは、通常のパーティーとは一味も二味も違う、趣きのあるケータリングになりました。

ケータリングサービス内容

今回は、イベント会社様よりご依頼があり、国際会議後のレセプションケータリングをお手伝いさせていただきました。ケータリングスイセンでは、神社仏閣の雰囲気にあわせた和テイストのケータリングや、日本文化を感じる演出を取り入れたお食事をご提案しています。

和の趣を残しながらも和洋折衷のケータリング

今回のレセプション料理は、国際色豊かなメニュー構成で、和食・寿司・中華・洋食など幅広いジャンルをご用意しました。全18品のオリジナルプランには、手毬寿司や和風前菜、煮物、海老そばといった日本料理から、サーロインステーキや太刀魚のグリル、ラタトゥイユなどの洋食、中華点心や豚の角煮、粽まで、バラエティ豊かなラインアップが揃っています。さらに、ベジタリアン対応メニューも含まれており、ご来賓の皆様に安心して楽しんでいただけるレセプション料理を実現しました。

ケータリングスイセンでは、懐石料理や寿司をはじめとした和食のケータリングに対応しています。陶器を使った個別盛りや木箱での提供、さらに温かい料理も組み合わせて、和の趣を感じられる演出をお任せいただけます。